餡フラワーケーキとは
♣それは餡でできた本物のお花のような美しいケーキです。土台には韓国伝統餅<ソルギ>を使います。これは祝い事などで食 される米粉のシンプルな伝統菓子でしたが、土台には韓国伝統餅<ソルギ>を使います。白餡をお花の形に絞ってデコレーションしたところ<可愛い><花が芸術的で素敵>等と、若い女性たちの間で注目を集め、教室、レッスンなどで大人気になっています。韓国でブームになり、日本に上陸し、今はドイツやアメリカにもその技術が広がりつつある未開拓のスイーツ分野です。
ミレニアム・ベーカリーの作品の数々
♣次の写真は、実際にミレニアム・ベーカリーが作った餡フラワーケーキです。 (和菓子職人のような技術が必要です) 国産湿式米粉のみで作られた生地に、京都の餡で作ったお花を飾ります。冷凍保存も可能で、ふわふわでもちもちの食感です。乳幼児、高齢者を問わず、小麦・乳製品(卵、 牛乳)などの食物アレルギーの方にも安心してご賞味いただけます。ミレニアム・ベーカリーは「京都初の餡フラワーケーキ販売のメッカ」として皆さまに愛されるお店作りを目指して参ります。
